12 unidades | Fácil | Económico | Tempo 50m
300g de sobras de bolo-rei ou rainha seco
80g de manteiga amolecida
80 g de açúcar mascavado, ou amarelo
3 ovos L
1 iogurte de morango
130g de farinha
1 1\2 c.de chá de fermento em pó
1\2 c. de chá de bicarbonato
80g de miolo de nozes picado
30g de sultanas
Flocos de aveia para polvilhar (facultativo)
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
- Ligue o forno a 180º. Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe com farinha. Corte o bolo-rei em pedaços, deite-o no robot, ligue e deixe que fique tipo pão ralado.
- Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura cremosa. Junte os ovos, um a um. batendo sempre. Adicione o iogurte e bata mais um pouco. Junte a farinha, o fermento e o bicarbonato e bata bem.
- Acrescente o bolo-rei desfeito, misture bem, junte o miolo de nozes e as sultanas e volte a misturar. Divida a mistura pelas formas, sem encher demasiado. Polvilhe com os flocos de aveia e leve ao forno durante 20 minutos.
- Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva frio.
Nota: os frutos podem ser substituídos por outros a gosto.
