Sopa de Feijão

 

Hoje esteve um dia chuvoso e lembrei-me da sopa de feijão que a minha avó fazia. Meti-me na cozinha e aqui está ela (não exactamente igual, mas igualmente saborosa)!

Ingredientes 5 Pessoas

  • Batatas descascadas 350 gr
  • Chuchu descascado 1 unidade
  • Alho francês limpo 160 gr
  • Curgete 170 gr
  • Couve coração 500 gr
  • Feijão manteiga cozido 400 gr
  • Água 2 l
  • Azeite 5 c.sopa
  • Sal q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

  1. Leve ao lume um tacho com a água, corte todos os legumes (menos a couve coração) em pedaços, lave e junte ao tacho. Deixe cozinhar durante 20 minutos. Entretanto, corte a couve coração em tiras, ou em cubos, lave e deixe escorrer
  2. Reduza a sopa a puré e leve-a de novo ao lume. Coloque a couve e deixe ferver. Junte o feijão, o azeite e tempere de sal. Mexa e deixe cozer durante 10 minutos. Desligue o lume e sirva quente.

Pode substituir estes legumes por outros a gosto.

Sopa de Feijão

Sopa de Feijão
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