6 pax | Fácil | Económico | Tempo 20 min. (mais o tempo no congelador)
5 ovos muito frescos
120g de açúcar em pó
500g de mascarpone
5 c.s de vinho do porto
200g de biscoitos de champanhe
4 dl de café forte frio
Cacau em pó
Pelicula aderente
- Forre uma forma tipo bolo inglês com película aderente, separe as gemas das claras.
- Numa tigela, bata as gemas com o açúcar, até ficar uma mistura clara, junte o mascarpone e o vinho e misture bem.
- Bata as claras em castelo, até ficarem bem firmes, junte-as à mistura das gemas e mexa delicadamente.
- Passe os biscoitos pelo café e coloque-os na forma em camadas alternadas – a última camada deve ser de creme.
- Polvilhe com cacau em pó e leve ao congelador durante quatro horas. Depois, retire, desenforme e sirva em fatias decoradas a gosto.