7 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h45min. (mais o tempo de arrefecer)
300g de açúcar
220g de manteiga
3 ovos
1 limão
375g de farinha
2 c. de chá de fermento em pó
1 c. de chá de baunilha líquida
2.5 dl de leite
2 c. s de sumo de limão
200g de mirtilos
2 c. s de farinha
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
- Misture o leite com duas colheres de sopa de sumo de limão e deixe repousar cerca de 10 minutos.
- Ligue o forno a 180º, barre uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Retire a raspa e o sumo ao limão.
- Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso. Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione a raspa e o sumo do limão, o leite, a farinha, o fermento e a baunilha, e bata bem.
- Polvilhe os mirtilos com a farinha, depois junte-os a massa envolva delicadamente e deite na forma leve ao forno cerca de 45 minutos.
- Faça o teste do palito. Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva frio polvilhado com açúcar em pó.
