10 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h (mais o tempo de arrefecer)

Massa

2 ovos (tamanho L)

4 gemas

180 g de açúcar

2 dl de sumo de laranja natural

200g de farinha

1 c.de chá de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura

4 dl de sumo de laranja natural

30g de Maizena

7 claras

250g de açúcar

1. Comece por preparar o creme, deite o sumo de laranja para um tacho junte a farinha maizena, misture e leve ao lume mexendo sempre até ferver
2. Retire do lume, deite para uma tigela e deixe arrefecer
3. Ligue o forno a 180º, barre um tabuleiro (de 28 x 18 cm) com manteiga e polvilhe com farinha
4. Prepare a massa, bata os ovos com as gemas e o açúcar até triplicar o volume, misture o fermento com a farinha e depois vá juntando à mistura dos ovos sumo de laranja e farinha (batendo sempre)
5. Deite na forma e leve ao forno cerca de 15 minutos
6. Verifique a cozedura com um palito retire, desenforme e deixe arrefecer
7. Bata as claras em castelo e junte o açúcar aos poucos, batendo sempre, até ficarem bem duras e brilhantes
8. Ligue o forno na parte do grill, ponha o bolo num recipiente que possa ir ao forno e cubra-o com uma generosa camada de creme
9. Depois cubra com as claras e leve ao forno até as claras ficarem douradinhas
10. Retire e sirva decorado a gosto

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