Costuma deitar fora os talos mais grossos dos brócolos? Eu aproveito sempre, e desta vez preparei um delicioso creme de legumes! Sabia que os talos dos brócolos não deixam o creme de legumes verde? Ora teste:
DIFICULDADE: Fácil
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 40m
Ingredientes 8 Pessoas
- Talos de brócolos 300 gr
- Abóbora descascada e limpa 500 gr
- Cenoura 4 unidades
- Nabos 2 unidades
- Alho francês Só a parte branca 1 unidade
- Cebola 1 unidade
- Batata Batata grande 1 unidade
- Água 2 l
- Azeite 5 c.sopa
- Sal q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO
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Leve ao lume um tacho com água, descasque a batata, as cenouras, o nabo e a cebola, e corte tudo em pedaços. Junte ao tacho, junte também a abóbora cortada em pedaços e lavada.
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Corte os talos grossos em pedaços e o alho francês em rodelas grossas. Lave e junte ao tacho. Deixe cozinhar durante 20 minutos. Depois, junte o azeite e o sal, e reduza tudo a puré. Leve de novo ao lume e deixe ferver.
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Desligue o lume e sirva quente, polvilhado com sementes de linhaça dourada ou sésamo preto.
DICA: este creme pode ser a base de variadas sopas. 1º sirva como creme de legumes 2º pode juntar couve e feijão , 3º juntar os espinafres, etc., e assim vai variando todos os dias a sopa.
