Creme de legumes

Costuma deitar fora os talos mais grossos dos brócolos? Eu aproveito sempre, e desta vez preparei um delicioso creme de legumes! Sabia que os talos dos brócolos não deixam o creme de legumes verde? Ora teste:

DIFICULDADE: Fácil
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 40m

Ingredientes 8 Pessoas

  • Talos de brócolos 300 gr
  • Abóbora descascada e limpa 500 gr
  • Cenoura 4 unidades
  • Nabos 2 unidades
  • Alho francês Só a parte branca 1 unidade
  • Cebola 1 unidade
  • Batata Batata grande 1 unidade
  • Água 2 l
  • Azeite 5 c.sopa
  • Sal q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

  1. Leve ao lume um tacho com água, descasque a batata, as cenouras, o nabo e a cebola, e corte tudo em pedaços. Junte ao tacho, junte também a abóbora cortada em pedaços e lavada.

  2. Corte os talos grossos em pedaços e o alho francês em rodelas grossas. Lave e junte ao tacho. Deixe cozinhar durante 20 minutos. Depois, junte o azeite e o sal, e reduza tudo a puré. Leve de novo ao lume e deixe ferver.

  3. Desligue o lume e sirva quente, polvilhado com sementes de linhaça dourada ou sésamo preto.

DICA: este creme pode ser a base de variadas sopas. 1º sirva como creme de legumes 2º pode juntar couve e feijão , 3º juntar os espinafres, etc., e assim vai variando todos os dias a sopa.

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