8 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h30
1kg de carne de novilho picada
1 cebola
2 dentes de alho
1 ramo de salsa picada
2 ovos pequenos
60g de pão ralado
200g de mozarela ralada
1 cenoura ralada
Sal e pimenta acabada de moer
Manteiga para untar
Molho de tomate:
400g de tomate pelado
2 dentes de alho
5 c.s de azeite
1 c.de café de orégãos
Sal e pimenta acabada de moer
- Ligue o forno a 180º, unte uma forma (tipo bolo inglês) com manteiga
- Numa tigela, coloque a cenoura ralada com a mozarela e um pouco de salsa e misture bem
- Deite a carne para outra tigela, junte a cebola, os alhos picados, um pouco de salsa picada, os ovos, o pão ralado, tempere com sal e pimenta e misture bem
- Deite dois terços da carne dentro da forma e espalhe bem de modo que o fundo e as paredes da forma fiquem bem cobertos
- Deve ficar com uma cavidade, onde vai deitar a mistura de cenoura
- Cubra com o resto da carne, alise bem e leve ao forno durante 50 minutos
- Entretanto prepare o molho de tomate, descasque os alhos, pique-os e deite-os para um tacho
- Junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até o alho começar a ficar douradinho
- Junte o tomate picado, misture e junte os orégãos
- Tempere com sal e pimenta, mexa bem e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos
- Retire o bolo do forno e deixe-o repousar cerca de 10 minutos
- Desenforme, cubra com o molho e sirva polvilhado com salsa picada
