8 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h (mais o tempo de arrefecer)
Massa
180g de açúcar
180g de manteiga amolecida
2 ovos ( L)
1,5 dl de leite
1 c.de chá de fermento em pó
1 c.de chá de bicarbonato
200g de farinha
80g de cacau em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Creme
200g de açúcar
1 dl de água + 5 c.s de água
50g de cacau em pó
40g de amido de milho
35g de manteiga
Cobertura
150g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
100g de açúcar em pó
100g de chocolate em barra (derretido e morno)
Decoração (facultativo)
Coelho de chocolate
Raspas de chocolate
Amêndoas
Ovos de páscoa
Açúcar em pó
- Ligue o forno a 180º. Barre uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Numa tigela, misture a farinha com o chocolate, o fermento e o bicarbonato.
- Numa outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso. Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione o leite e a mistura da farinha. Bata bem, até ficar uma massa homogênea, e deite na forma. Espalhe e leve ao forno durante 40 minutos.
- Verifique a cozedura com um palito. Depois de pronto, retire e deixe arrefecer um pouco. Desenforme e deixe arrefecer totalmente.
- Prepare o creme. Misture, num tacho, 1 dl de água com o açúcar e o cacau. Mexa e leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Dissolva o amido em 5 c.s de água e junte ao tacho. Mexa bem até ferver novamente. Acrescente a manteiga e mexa bem. Retire do lume, deite para uma tigela, cubra com pelicula aderente e deixe arrefecer.
- Prepare a cobertura. Numa tigela bata a manteiga com o açúcar, até ficar um creme bem liso. Adicione o chocolate derretido e bata mais 5 minutos.
- Corte o bolo ao meio e recheie com o creme. Depois cubra-o com a cobertura, decore a gosto e sirva.
Dica: De preferência, prepare o recheio no dia anterior. O cacau pode ser substituído por chocolate em pó, e o leite por bebida de soja, arroz ou aveia. As raspas de chocolate por substituir por chocolate granulado.
Imagem: revelamos/nunoantunes