7 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h (mais o tempo de arrefecimento)
150g de açúcar amarelo
180g de manteiga amolecida
3 ovos
200g de farinha
1 c.de chá de fermento
150g de bagos de uva
50g de sultanas
1 dl de cidra
2 maçãs
1 c. de café de gengibre em pó
1 c .de café canela em pó
1 pitada de noz-moscada
Papel vegetal
- Ponha as sultanas a demolhar na cidra, ligue o forno a 180º e forre uma forma com papel vegetal. Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire as pevides e corte-as em cubos pequenos.
- Misture a farinha com o fermento. Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar, acrescente os ovos, um a um, batendo sempre.
- Junte a farinha com o fermento e bata bem. Junte as sultanas com a cidra, a maçã cortada e os bagos de uva. Misture bem, deite numa forma e leve ao forno, durante 40 minutos.
- Verifique a cozedura com um palito, retire do forno e deixe repousar cerca de 10 minutos. Desenforme, deixe arrefecer e sirva frio decorado a gosto.