Bolo de uvas com cidra

7 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h (mais o tempo de arrefecimento)

150g de açúcar amarelo

180g de manteiga amolecida

3 ovos

200g de farinha

1 c.de chá de fermento

150g de bagos de uva

50g de sultanas

1 dl de cidra

2 maçãs

1 c. de café de gengibre em pó

1 c .de café canela em pó

1 pitada de noz-moscada

Papel vegetal

  1. Ponha as sultanas a demolhar na cidra, ligue o forno a 180º e forre uma forma com papel vegetal. Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire as pevides e corte-as em cubos pequenos.
  2. Misture a farinha com o fermento. Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar, acrescente os ovos, um a um, batendo sempre.
  3. Junte a farinha com o fermento e bata bem. Junte as sultanas com a cidra, a maçã cortada e os bagos de uva. Misture bem, deite numa forma e leve ao forno, durante 40 minutos.
  4. Verifique a cozedura com um palito, retire do forno e deixe repousar cerca de 10 minutos. Desenforme, deixe arrefecer e sirva frio decorado a gosto.
Bolo de uvas com cidra
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