Bolo de maçã sem ovos

8 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h20 (mais o tempo de arrefecimento)

6 maçãs 1kg + – golden
150g de bolacha maria
80g de manteiga derretida
2 dl de leite
100g de açúcar
Raspa de um limão
200g de farinha tipo 65
Manteiga para untar
Geleia para pincelar

  1. Ligue o forno a 180º e unte uma forma de abrir com cerca de 24cm com manteiga;
  2. Triture a bolacha, junte a manteiga derretida e misture bem;
  3. Coloque a mistura dentro da forma e espalhe;
  4. Calque bem com a ajuda de uma colher;
  5. Guarde no frio;
  6. Descasque as maçãs, corte-as ao meio e retire as pevides;
  7. Corte 4 maçãs em pequenos pedaços e deite-os no liquidificador;
  8. Junte a raspa do limão, o açúcar e o leite;
  9. Adicione a farinha e ligue de novo até ficar uma massa homogénea;
  10. Coloque a massa na forma;
  11. Corte as outras maçãs em meias luas e espalhe-as em cima da massa;
  12. Leve ao forno durante 60 minutos, retire e deixe arrefecer;
  13. Depois guarde no frio até ao momento de servir;
  14. Pincele com geleia a gosto e sirva em fatias decoradas a gosto.

Bolo de maçã sem ovos
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