5 pax | Fácil | Económico | Tempo 2h (mais o tempo de marinar)
2 kg de cabrito limpo
7 dentes de alho
2 folhas de louro
1 raminho de tomilho
1 c. de chá de pimentão doce (colorau)
1 dl de azeite
4 dl de vinho branco
Sal e pimenta q.b.
- Ponha o cabrito num prato e tempere-o com sal e pimenta, junte 3 dentes de alho com a casca,descasque e pique grosseiramente os restantes alhos, junte-os ao cabrito e esfregue bem o alho na carne.
- Faça uma mistura com o vinho e o pimentão e junte ao cabrito. Adicione também as ervas, regue com o azeite e deixe marinar de um dia para o outro.
- No dia, ligue o forno a 180º e leve o cabrito a assar durante 1 hora e 40 minutos, regando e virando de vez em quando. O cabrito deve ficar douradinho, tostatidinho e com muito pouco molho.
- Sirva com batata assada à parte e legumes salteados.
