Compota de tomate

4 frascos de 250g | Fácil | Económico | Tempo 1h20min.

1,500 kg de tomate maduro
800g de açúcar
Sumo de um limão
1 pau de canela

  1. Faça um leve corte no tomate e mergulhe-os em água a ferver durante 20 segundos;
  2. Retire-os e deite-os para uma tigela com água fria;
  3. Retire a pele ao tomate e corte-os em 4 gomos;
  4. Retire as pevides e deite os gomos para um tacho;
  5. Adicione o açúcar, o sumo de limão e o pau de canela;
  6. Misture delicadamente e leve ao lume;
  7. Deixe ferver;
  8. Deixe cozinhar em lume médio durante 1 hora;
  9. Vá mexendo, retirando a espuma que se forma nos bordos do tacho;
  10. Depois desligue, deixe arrefecer um pouco, e deite para frascos previamente esterilizados;
  11. Tape, vire os frascos ao contrário durante 24 horas;
  12. Depois guarde no frio.

Compota de tomate
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