Folar de Chaves

Visto que a maioria das pessoas não tem forno a lenha, aqui fica a receita do Folar de Páscoa de Chaves adaptada a forno eléctrico, para que possam fazer em casa.

DIFICULDADE: Fácil
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 2h
CUSTO: Económico

Ingredientes 1 Pessoas

  • Farinha sem fermento 1 kg
  • Fermento padeiro fresco 30 gr
  • Água morna 1 dl
  • Azeite 1,5 dl
  • Banha de porco 50 gr
  • Margarina 30 gr
  • Ovos 6 unidades
  • Sal (não esquecer que serão utilizados os enchidos já de si salgados) q.b.
  • Presunto (cortado em pequenos pedaços) q.b.
  • Chouriço (cortado em rodelas) q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

  1. Ponha os ovos  dentro de uma tigela e junte água morna, até ficarem bem cobertos.
  2. Deite o azeite para um tacho e junte a banha e a margarina. Leve ao lume (brando) até a margarina derreter. Retire do lume e deixe que fique morno.
  3. Deite a farinha em cima da mesa e abra uma cavidade. Junte o sal, o fermento previamente dissolvido em água e os ovos previamente abertos. Misture bem.
  4. Depois, junte a mistura do azeite e mexa bem, até a massa ficar tipo massa de pão. Deite-a para uma tigela previamente polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe-a levedar, até triplicar o volume.
  5. Coloque a massa de novo em cima da mesa polvilhada com farinha e molde duas bolas de massa. Deixe levedar de novo durante 20 minutos. Depois, espalme cada bola até ficarem completamente espalmadas e redondas.
  6. Espalhe por cima a carne, enrole bem e ponha no tabuleiro. Deixe levedar mais 20 minutos.
  7. Ligue o forno a 200º e depois leve ao forno durante 20 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva morno ou frio.

Nota: se verificar que a massa está muito mole, junte mais um pouco de farinha para engrossar.

Folar de Chaves
56 Votos

Comentários

comentários