5 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h20min.
500g de carne de novilho picada
4 curgetes
1 cebola
6 dl de molho de tomate
1 c. s de orégãos
1,5 dl de azeite
100g de queijo mozarela
Sal e pimenta acabada de moer
- Ligue o forno a 180º e unte o tabuleiro do forno com azeite;
- Lave as curgetes, retire as extremidades e corte em rodelas não muito finas;
- Espalhe-as em cima do tabuleiro, polvilhe com orégãos, sal e uma pitada de pimenta acabada de moer;
- Regue com um fio de azeite e leve ao forno durante 35 minutos;
- Leve ao lume uma frigideira antiaderente e deixe-a aquecer;
- Junte a carne e mexa bem até ficar solta e douradinha;
- Retire para um coador de rede fina e deixe escorrer;
- Descasque a cebola e pique-a muito fina;
- Deite para um tacho, junte o resto do azeite e leve ao lume;
- Deixe cozinhar até a cebola ficar macia, junte a carne, o molho de tomate e misture. Deixe ferver;
- Verifique o sal, tape e reduza o lume. Deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando;
- Unte um prato de forno com azeite e coloque camadas de curgete e de carne;
- A última camada deve ser de carne;
- Polvilhe com a mozarela e leve ao forno mais 20 minutos. Retire e sirva quente.
