Para que não perca muito tempo na cozinha, de uma só vez, prepare uma quantidade de moelas que considere razoável e depois guarde em frascos de vidro hermético, próprios para conserva (como pode ver nas fotos).
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Soufflé de peixe
Ontem tive visitas e sobrou-me peixe já cozinhado, por isso, hoje decidi preparar um soufflé de peixe para o jantar.
As canecas são das Cerâmicas na Linha, Loiça ao Kg (tudo fabricado em Portugal), e podem ir ao forno.
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Taça de figos com creme de queijo e porto
Aproveitando a fruta da época, optei por usar os figos para uma receita diferente: uma espécie de trifle, com leite creme light.
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Figos caramelizados com Pistachios
Para esta receita, aproveitei uns figos que ainda não estavam bem maduros, aos quais juntei pistachios – pois acho que lhes dão um toque especial. Faça, prove e diga-me de sua justiça!