Sopa fria de tomate

4 pax | Fácil | Económico | Tempo 20min.

500g de tomate maduro e limpo de pele e pevides

1 dente de alho picado

1\2 pimento vermelho limpo de pevides e peles brancas

150g de pepino

12\ cebola media descascada e picada

40g de pão demolhado em água fria

5 c.s de azeite

2 c.s de vinagre de vinho tinto

1 c. de chá de orégãos

Sal e pimenta acabada de moer

  1. Corte os tomates em pedaços, descasque o pepino, corte-o no sentido do comprimento e corte-o depois em pedaços.
  2. Deite para o liquidificador os tomates, o pepino, o pimento cortado em pedaços, a cebola e o alho picado, o pão em pequenos pedaços, os orégãos, o azeite, o vinagre, tempere de sal e pimenta, ligue o ‘robô’ e deixe que fique tudo bem desfeito, tipo creme.
  3. Sirva bem fresco.
Sopa fria de tomate
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