5 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h30m (mais o tempo de arrefecimento)
300g de morangos
3 claras
150g de açúcar em pó
115g de miolo de avelã moído
25g de farinha
2,5 dl de natas
2 c.s de açúcar
1/2 limão
- Ligue o forno a 120º, forre o tabuleiro do forno com papel vegetal. Numa tigela bata as claras com uma pitada sal até ficarem em castelo, junte uma colher de sopa bem cheia de açúcar e bata mais até ficarem bem duras. Depois junte o resto do açúcar, o miolo de avelã e a farinha, misture delicadamente, deite no tabuleiro, espalhe e leve ao forno durante 1 hora. Em seguida desligue o forno e deixe arrefecer dentro do forno com a porta entreaberta.
- Lave os morangos e seque-os, retire o pé, corte 100g de morangos em pedacinhos, junte-lhes as duas colheres de açúcar e duas de sumo de limão. Misture e esmague com um garfo.
- Bata as natas até ficarem espessas, depois junte os morangos esmagados e misture de modo a ficar uma mistura marmorizada, corte o merengue em pedaços e divida por taças em camadas alternadas com natas e morangos. Sirva decorado a gosto.
