Tarte de Alperce

8 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h15 (mais o tempo de arrefecimento)

1 rolo de massa quebrada

800g de alperces maduros

150g de miolo de nozes moído ou amêndoa com pele

120g de açúcar mascavado

3 ovos

2dl de natas

Açúcar em pó para polvilhar

  1. Ligue o forno a 180º. Forre uma forma de tarte com a massa, pique o fundo da massa com um garfo e guarde no frio;
  2. Lave e seque os alperces. Corte-os ao meio e retire-lhes o caroço;
  3. Numa tigela, misture o açúcar com os ovos durante 2 minutos. Depois, junte as natas, misture bem e por último junte o miolo de nozes ou de amêndoa;
  4. Deite a massa dentro da tarte e espalhe em cima as metades dos alperces em circulo. Leve ao forno durante 45 minutos;
  5. Retire e deixe arrefecer;
  6. Depois desenforme e sirva polvilhada com açúcar em pó.

Sugestão: pode juntar metade de miolo de nozes e metade de amêndoa. Em alternativa, pode substituir as natas por bebida de soja, de arroz, ou aveia, mas atenção, que a consistência ficará diferente.

Tarte de Alperce
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