10 unid. | Fácil | Económico | Tempo 40min.
85g de atum ao natural bem escorrido
150g de courgette
150g de cenoura descascada
1,5 dl de azeite
1 c.de chá de raspa de laranja
1 c.de chá de raspa de limão
5 ovos
250g de farinha
1 c.de chá de fermento em pó
Caixinhas de papel ou manteiga para untar
- Ligue o forno a 180º
- Coloque as caixinhas de papel dentro das formas de muffins
- Lave a courgette e rale-a, rale também a cenoura
- Numa tigela bata os ovos com o azeite e uma pitada de sal durante 5 minutos
- Junte a farinha, o fermento e bata bem
- Junte a raspa da laranja e do limão, o atum, a courgette e a cenoura
- Misture bem, divida a massa pelas formas e leve ao forno durante 20 minutos
- Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme
- Deixe arrefecer depois sirva.
