6 pax | Fácil | Económico | Tempo 50 min.
1 rolo de massa quebrada
600g de filetes de salmão limpos de pele e espinhas
1 raminho de coentros picados
3 ovos (L)
2 dl de leite de coco
1 pitada de caril em pó (facultativo)
Sal e pimenta acabada de moer q.b.
- Ligue o forno a 180º, forre uma forma de tarte com 24 cm com a massa e pique-a com um garfo;
- Guarde no frio;
- Corte o salmão em cubos e coloque-os para uma tigela;
- Adicione metade dos coentros picados e uma pitada de sal. Misture;
- Numa tigela, misture o leite de coco com os ovos, o caril e o resto dos coentros;
- Tempere com sal e pimenta;
- Espalhe os cubos de salmão dentro da forma e cubra com a mistura do leite de coco;
- Leve ao forno durante 25 minutos, retire e deixe arrefecer;
- Sirva morno ou frio.
