Tarteletes de chocolate merengadas

5 pax | Fácil | Económico | Tempo 50 min. (mais o tempo de arrefecimento)

1 rolo de massa quebrada
250g de g de chocolate em barra
2 dl de natas
2 claras
130g de açúcar
3 colheres de agua
Feijão seco papel vegetal
Manteiga para untar

  1. Ligue o forno a 180º, barre pequenas formas com manteiga e forre-as com a massa quebrada.
  2. Pique o fundo da massa com um garfo, cubra com papel vegetal e encha com feijão seco.
  3. Leve ao forno durante 15 minutos.
  4. Depois retire do forno, retire também o feijão e o papel, deixando arrefecer.

Prepare o recheio:

  1. Leve ao lume um tacho com as natas.
  2. Deixe ferver, desligue o lume e junte o chocolate em pedaços.
  3. Deixe repousar cerca de 10 minutos e depois mexa bem ate ficar um creme liso.
  4. Encha as tarteletes com o creme de chocolate e leve ao frio ate ficar solidificado.

Prepare o merengue:

  1. Leve ao lume o açúcar com a água. Mexa e deixe ferver durante 5 minutos, para ficar em ponto de pérola.
  2. Bata as claras em castelo e junte o açúcar em fio, batendo sempre.
  3. Bata ate o merengue ficar frio, deite-o para um saco pasteleiro com boquilha e ponha em cima do chocolate montinhos de claras.
  4. Por fim, queime-as com o maçarico e sirva decorado com raspa de lima verde.

Tarteletes de chocolate merengadas
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