Tiramisú gelado

10 taças | Fácil | Económico | Tempo 45 min. (mais o tempo de congelação)

6 c.s de Balsâmico Branco
500g de mascarpone
5 ovos muito frescos (L)
250g de açúcar
200g de bolachas de chocolate
4 folhas de gelatina

  1. Triture as bolachas até ficarem granuladas.
  2. Separe as gemas das claras, junte as gemas 200g de açúcar e bata até triplicarem o volume.
  3. Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 2 minutos, depois escorra e leve-a a derreter em banho-maria ou micro-ondas.
  4. Depois de derretida deixe-a arrefecer um pouco, junte-lhe o Balsâmico Branco e misture.
  5. Bata as claras em castelo, junte o resto do açúcar aos poucos batendo sempre até ficarem bem duras e brilhantes.
  6. Acrescente as gemas e o queijo e deixe bater até que fique tudo bem misturado.
  7. Junte a mistura do Balsâmico e bata mais um pouco.
  8. Acrescente as claras batidas e misture delicadamente até ficar uma mistura fofa.
  9. Coloque camadas de bolacha em copos ou taças alternadas com camadas de creme, sendo que a última camada deve ser de bolacha.
  10. Leve ao congelador durante 1 hora.

Nota: se preferir pode colocar tudo numa taça grande

Tiramisú gelado
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