Triffle de cerejas (tipo Floresta-Negra)

5 pax | Fácil | Económico | Tempo 20min. (mais o tempo de arrefecimento)

Bolo:

4 ovos

125g de açúcar

125g de farinha

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Creme:

400g de cerejas frescas ou em compota

100g de chocolate em barra

300g de mascarpone

2 dl de natas

2 gemas

3 c .s de açúcar

1 c. de café de baunilha

  1. Comece por preparar o bolo. Ligue o forno a 180º, barre uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Numa tigela bata os ovos com o açúcar durante 20 minutos. Depois junte a farinha peneirada, misture delicadamente e deite na forma. Leve ao forno durante 25 minutos. Faça o teste do palito, e caso esteja pronto retire, desenforme e deixe arrefecer.
  2. Bata as natas com uma colher de sopa de açúcar até ficarem espessas. Noutra tigela, bata as gemas com o resto do açúcar até triplicarem o volume. Junte a baunilha e o mascarpone e misture bem. Por fim, junte as natas batidas e misture delicadamente.
  3. Corte o bolo em pedaços e coloque dentro de taças pedaços de bolo alternados com cereja e creme de mascarpone. Leve ao frio até ao momento de servir.
  4. Sirva bem fresco, decorado com raspas de chocolate
Triffle de cerejas (tipo Floresta-Negra)
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