7 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h20 min. (mais o tempo de arrefecimento)
9 gemas
1 ovo inteiro
250g de açúcar
5 dl de leite morno
2 c.s de Maizena
1 Cálice de vinho do porto
6 c. s de caramelo líquido
Papel vegetal
- Leve ao lume um tacho com água e barre uma forma de pudim com o caramelo liquido.
- Numa tigela, misture as gemas com o ovo inteiro e o açúcar. Junte a Maizena e o vinho do porto, mexa delicadamente, adicione o leite, misture bem e deite o preparado dentro da forma.
- Cubra com papel vegetal e tape com a tampa. Ponha a forma dentro do tacho com a água a ferver de modo que a água não ultrapasse a tampa da forma deixe cozer durante 50 minutos.
- Desligue o lume e deixe arrefecer dentro da água. Depois, retire a tampa e o papel leve ao frio até ficar bem fresco. Desenforme e sirva frio.