Pudim de gemas com vinho do Porto

7 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h20 min. (mais o tempo de arrefecimento)

9 gemas

1 ovo inteiro

250g de açúcar

5 dl de leite morno

2 c.s de Maizena

1 Cálice de vinho do porto

6 c. s de caramelo líquido

Papel vegetal

  1. Leve ao lume um tacho com água e barre uma forma de pudim com o caramelo liquido.
  2. Numa tigela, misture as gemas com o ovo inteiro e o açúcar. Junte a Maizena e o vinho do porto, mexa delicadamente, adicione o leite, misture bem e deite o preparado dentro da forma.
  3. Cubra com papel vegetal e tape com a tampa. Ponha a forma dentro do tacho com a água a ferver de modo que a água não ultrapasse a tampa da forma deixe cozer durante 50 minutos.
  4. Desligue o lume e deixe arrefecer dentro da água. Depois, retire a tampa e o papel leve ao frio até ficar bem fresco. Desenforme e sirva frio.
Pudim de gemas com vinho do Porto
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