4 pax | Fácil | Económico | Tempo 30min.
400g de peito de frango cozinhado e desfiado
2 cebolas médias
2 dentes de alho
2 cenouras raladas
3 curgetes raladas
1 c.de chá de gengibre ralado
4 c.s de azeite
1 raminho de salsa picada
2 c.s de sementes de sésamo (facultativo)
Sal e pimenta acabada de moer
- Descasque a cebola e corte-a em meias luas finas;
- Descasque os alhos e pique-os;
- Deite para um tacho os alhos e a cebola e junte o azeite;
- Leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia;
- Adicione a cenoura e deixe cozinhar cerca de 10 minutos em lume brando;
- Junte o gengibre e tempere com sal e pimenta;
- Adicione a curgete, misture e deixe cozinhar durante 5 minutos;
- Junte o frango e misture. Deixe cozinhar durante mais cinco minutos;
- Adicione o a salsa e sirva polvilhado com as sementes de sésamo.
Nota: pode substituir a salsa por cebolinho picado.
