Noodles de frango, curgete e cenoura

4 pax | Fácil | Económico | Tempo 30min.

400g de peito de frango cozinhado e desfiado
2 cebolas médias
2 dentes de alho
2 cenouras raladas
3 curgetes raladas
1 c.de chá de gengibre ralado
4 c.s de azeite
1 raminho de salsa picada
2 c.s de sementes de sésamo (facultativo)
Sal e pimenta acabada de moer

  1. Descasque a cebola e corte-a em meias luas finas;
  2. Descasque os alhos e pique-os;
  3. Deite para um tacho os alhos e a cebola e junte o azeite;
  4. Leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia;
  5. Adicione a cenoura e deixe cozinhar cerca de 10 minutos em lume brando;
  6. Junte o gengibre e tempere com sal e pimenta;
  7. Adicione a curgete, misture e deixe cozinhar durante 5 minutos;
  8. Junte o frango e misture. Deixe cozinhar durante mais cinco minutos;
  9. Adicione o a salsa e sirva polvilhado com as sementes de sésamo.

Nota: pode substituir a salsa por cebolinho picado.

Noodles de frango, curgete e cenoura
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