Tarte de bolo rei com maçã

7 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h15 min.

500g de sobras de bolo rei seco com frutas cristalizadas e secas
1 rolo de massa quebrada
3 ovos
1 dl de sumo de tangerina ou laranja
1 c.de chá de raspa de tangerina ou laranja
1 dl de iogurte natural
3 maçãs
Açúcar para polvilhar

Ligue o forno a 180º e triture o bolo rei até ficar granulado;

Depois deite-o para uma tigela;

Forre uma forma de tarte com a massa e pique o fundo da massa com um garfo;

Descasque as maçãs e retire-lhes o caroço;

Corte as maçãs em rodelas finas;

Junte ao bolo rei triturado os ovos, a raspa da tangerina ou laranja, o sumo de iogurte e bata bem até ficar uma mistura cremosa;

Deite-a na forma e espalhe em cima as rodelas de maçã;

Polvilhe com açúcar e leve ao forno durante 40 minutos;

Retire e deixe arrefecer.

Tarte de bolo rei com maçã
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