4 pax | Fácil | Económico | Tempo 55 min.
8 tomates médios maduros (mas duros)
600g de carne de novilho picada
200g de arroz de tomate seco
1 raminho de ervas picadas (salsa e cebolinho)
1 gema de ovo
60g de queijo da ilha ralado
5 c. s de azeite
Sal e pimenta acabada de moer
Sal grosso
Papel de cozinha
Corte um chapéu a cada tomate
Depois retire-lhes o interior com a ajuda de uma colher, de modo a deixar o tomate inteiro
Polvilhe o interior dos tomates com sal grosso e ponha-os com a parte aberta voltada para baixo
Coloque os tomates na posição indicada em cima de papel de cozinha para que saia a maior quantidade de água possível
Numa tigela misture a carne com as ervas, a gema e o tempero de sal e pimenta (misture bem)
Depois junte o arroz e misture delicadamente
Encha os tomates com a misture e polvilhe-os com o queijo ralado
Coloque a tampa que cortou, regue com o azeite e leve ao forno (pré-aquecido a 180º) durante 20 minutos
Retire e sirva quente
