Tomates recheados com carne

4 pax | Fácil | Económico | Tempo 55 min.

8 tomates médios maduros (mas duros)

600g de carne de novilho picada

200g de arroz de tomate seco

1 raminho de ervas picadas (salsa e cebolinho)

1 gema de ovo

60g de queijo da ilha ralado

5 c. s de azeite

Sal e pimenta acabada de moer

Sal grosso

Papel de cozinha

Corte um chapéu a cada tomate

Depois retire-lhes o interior com a ajuda de uma colher, de modo a deixar o tomate inteiro

Polvilhe o interior dos tomates com sal grosso e ponha-os com a parte aberta voltada para baixo

Coloque os tomates na posição indicada em cima de papel de cozinha para que saia a maior quantidade de água possível

Numa tigela misture a carne com as ervas, a gema e o tempero de sal e pimenta (misture bem)

Depois junte o arroz e misture delicadamente

Encha os tomates com a misture e polvilhe-os com o queijo ralado

Coloque a tampa que cortou, regue com o azeite e leve ao forno (pré-aquecido a 180º) durante 20 minutos

Retire e sirva quente

Tomates recheados com carne
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