4 pax | Fácil | Económico | Tempo 50 min.
500g de peito de frango limpo
60g de pão ralado
1 ovo (tamanho L)
1 c.de café de pimentão doce
1 raminho de tomilho picado
2 c.s de polpa de tomate
1 pimento medio vermelho
1 pimento medio amarelo
2,5 dl de caldo de galinha
Sal e pimenta acabada de moer
3 c.s de azeite
- Corte o peito de frango em pedaços pequenos
- Deite-os no robot de cozinha ligue e deixe que fique uma pasta lisa
- Retire a pasta para uma tigela e junte o ovo, o pão ralado, o tomilho picado, o pimentão doce
- Tempere com sal e pimenta e misture bem
- Com a mistura molde 12 bolinhas todas do mesmo tamanho
- Leve ao lume uma frigideira com o azeite deixe aquecer
- Junte as almôndegas e deixe-as cozinhar até ficarem douradinhas
- Junte os pimentos lavados e cortados em tiras sem as peles brancas e as pevides e deixe cozinhar durante 5 minutos
- Junte a polpa de tomate e o caldo de galinha misture e deixe cozinhar mais 15 minutos
- Sirva com pasta cozida ou arroz branco.
