6 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h30
800g de abóbora manteiga (descascada e limpa de pevides)
500g de carne de novilho picada
2 curgetes
2 latas pequenas de tomate pelado (800g)
1 cebola
4 dentes de alho
1 c.de chá de orégãos
12 folhas de lasanha
1 bola de mozarela fresca escorrida
120g de mozarela ralada
1,5 dl de azeite
Sal e pimenta acabada de moer
Azeite para untar
- Ligue o forno a 180º
- Corte a abóbora em cubos médios, tempere-os com sal, pimenta e três colheres de sopa de azeite (misture)
- Deite no tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos
- Descasque a cebola e os alhos, pique tudo e deite para um tacho
- Junte o resto do azeite, leve ao forno e deixe cozinhar até a cebola ficar macia
- Junte o tomate com o molho, os orégãos e tempere com sal e pimenta
- Deixe cozinhar durante 10 minutos, depois reduza tudo a puré com a ajuda da varinha mágica
- Leve ao lume uma frigideira untada com azeite, deixe aquecer e junte a carne picada
- Mexa até que a carne fique bem solta e sem líquido
- Deite-a para um tacho, junte metade do molho de tomate e leve ao lume
- Deixe cozinhar mais dez minutos, verifique o sal e desligue o lume
- Leve ao lume um tacho com água abundante (deixe ferver)
- Junte as folhas de lasanha e deixe-as cozer durante 3 minutos, depois retire-as e deixe-as escorrer em cima de um pano de cozinha
- Lave as curgetes e corte-as em fatias finas com a ajuda de um descascador, mergulhe-as na água de cozer as folhas de lasanha a ferver e escorra de imediato
- Monte a lasanha: unte um prato de forno com um pouco de azeite
- Ponha as camadas de folhas de lasanha, carne, alguns pedacinhos de abóbora, curgete e mozarela ralada
- A última camada deve ser de folhas de lasanha
- Depois espalhe em cima o resto dos pedaços de abóbora e a bola da mozarela cortada em cubos
- Regue com o resto do molho de tomate e leve ao forno durante 20 minutos
- Sirva quente, polvilhado com salsa ou orégãos.
Nota: Se não come carne, pode perfeitamente retirá-la desta receita.
