Salada quente de polvo

5 pax | Fácil | Custo Médio | Tempo 40 min.

1kg de polvo cozido

3 dentes de alho

200g de tomate cereja

50g de azeitonas pretas cortadas em rodelas

500g de batatinhas

1 raminho de cebolinho

2 c.s de vinagre de vinho branco

1,5 dl de azeite

1 c.de café de pimentão doce

Sal e pimenta acabada de moer

  1. Lave as batatinhas com a pele e leve-as a cozer em água a ferver temperada de sal durante 20 minutos
  2. Depois escorra, deixe arrefecer um pouco e retire a pele
  3. Corte o polvo em pedaços pequenos
  4. Descasque os alhos e pique-os muito fino
  5. Leve ao lume uma frigideira com azeite, deixe aquecer e junte os alhos e o polvo
  6. Deixe cozinhar durante 2 minutos e junte o tomate e as azeitonas
  7. Junte o colorau e misture tudo
  8. Verifique o sal, junte uma pitada de pimenta acabada de moer e regue com vinagre
  9. Desligue o lume e deite as batatinhas para um prato fundo
  10. Junte a mistura de polvo e sirva polvilhado com cebolinho picado.

Salada quente de polvo
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