Lasanha de Abóbora

6 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h30

800g de abóbora manteiga (descascada e limpa de pevides)

500g de carne de novilho picada

2 curgetes

2 latas pequenas de tomate pelado (800g)

1 cebola

4 dentes de alho

1 c.de chá de orégãos

12 folhas de lasanha

1 bola de mozarela fresca escorrida

120g de mozarela ralada

1,5 dl de azeite

Sal e pimenta acabada de moer

Azeite para untar

  1. Ligue o forno a 180º
  2. Corte a abóbora em cubos médios, tempere-os com sal, pimenta e três colheres de sopa de azeite (misture)
  3. Deite no tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos
  4. Descasque a cebola e os alhos, pique tudo e deite para um tacho
  5. Junte o resto do azeite, leve ao forno e deixe cozinhar até a cebola ficar macia
  6. Junte o tomate com o molho, os orégãos e tempere com sal e pimenta
  7. Deixe cozinhar durante 10 minutos, depois reduza tudo a puré com a ajuda da varinha mágica
  8. Leve ao lume uma frigideira untada com azeite, deixe aquecer e junte a carne picada
  9. Mexa até que a carne fique bem solta e sem líquido
  10. Deite-a para um tacho, junte metade do molho de tomate e leve ao lume
  11. Deixe cozinhar mais dez minutos, verifique o sal e desligue o lume
  12. Leve ao lume um tacho com água abundante (deixe ferver)
  13. Junte as folhas de lasanha e deixe-as cozer durante 3 minutos, depois retire-as e deixe-as escorrer em cima de um pano de cozinha
  14. Lave as curgetes e corte-as em fatias finas com a ajuda de um descascador, mergulhe-as na água de cozer as folhas de lasanha a ferver e escorra de imediato
  15. Monte a lasanha: unte um prato de forno com um pouco de azeite
  16. Ponha as camadas de folhas de lasanha, carne, alguns pedacinhos de abóbora, curgete e mozarela ralada
  17. A última camada deve ser de folhas de lasanha
  18. Depois espalhe em cima o resto dos pedaços de abóbora e a bola da mozarela cortada em cubos
  19. Regue com o resto do molho de tomate e leve ao forno durante 20 minutos
  20. Sirva quente, polvilhado com salsa ou orégãos.

Nota: Se não come carne, pode perfeitamente retirá-la desta receita.

Lasanha de Abóbora
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