Biscoitos de Abóbora

24 unid. | Fácil | Económico | Tempo 1h20

130g de abóbora cozida e muito bem escorrida

180g de açúcar mascavado

120g de manteiga amolecida

250g de farinha

60g de miolo de nozes moído

1 ovo (tamanho L)

1 c.de chá de fermento em pó

1 c.de café de canela em pó

Manteiga para untar ou papel vegetal para forrar o tabuleiro

  1. Ligue o forno a 180º
  2. Barre ligeiramente o tabuleiro do forno com manteiga
  3. Numa tigela bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme bem liso
  4. Junte o ovo e bata mais um pouco
  5. Junte a farinha, o fermento, a abóbora, o miolo de nozes e a canela (misture bem)
  6. Leve ao frio durante 20 minutos
  7. Depois molde pequenas bolinhas com a mistura
  8. Coloque-as no tabuleiro separadas umas das outras e leve ao forno durante 20 minutos (devem ficar douradinhas)
  9. Retire, deixe arrefecer e sirva.

Nota: se preferir pode juntar à massa 50g de pepitas de chocolate antes de levar ao frio.

Biscoitos de Abóbora
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