5 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h
Massa
600g de couve-flor limpa
4 ovos
250g de farinha de grão
Sal e pimenta acabada de moer
1 pitada de noz-moscada
Azeite para untar
Recheio
400g de peito de frango cozido e desfiado
2 tomates picados
1 cenoura ralada
1 cebola
2 dentes de alho
5 c.s de azeite
Salsa
Sal e pimenta acabada de moer
100g de mozarela ralada
- Corte a couve-flor em ramos, deite-os para uma tigela e junte água fria e sumo de limão
- Leve ao lume um tacho com água e deixe ferver
- Escorra a couve-flor, passe-a por água limpa e deite-a no tacho
- Tempere com um pouco de sal e deixe cozer durante 7 minutos, depois escorra e deixe arrefecer
- Depois de fria, reduza-a a puré com a ajuda da varinha mágica
- Descasque a cebola e os alhos e pique tudo muito fino
- De seguida, deite-os para um tacho, junte o azeite e deixe cozinhar até a cebola ficar macia
- Junte o tomate picado, misture bem e deixe cozinhar mais 5 minutos
- Adicione o frango, a salsa e verifique o sal, retire do lume e junte a cenoura ralada e misture
- Deite o puré de couve-flor para uma tigela, junte os ovos um a um batendo sempre, depois junte a farinha e bata mais um pouco
- Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz moscada, junte a mistura do frango e misture tudo muito bem
- Unte uma forma, que possa ir ao forno e à mesa, com azeite
- Deite a massa na forma, espalhe em cima a mozarela e leve ao forno, que já deve estar a 180º, durante 25 minutos
- Retire e sirva com legumes cozidos
