Mousse de Dióspiros

5 pax | Fácil | Económico | Tempo 20 min. (mais o tempo de frio)

400g de dióspiros bem maduros

200g de mascarpone

2 c.s de sumo de limão

50g de açúcar

2 claras

2 folhas de gelatina

30g de miolo de nozes moído

Ponha a gelatina a demolhar em água fria durante 3 minutos, depois escorra e derreta-a em banho-maria ou no micro-ondas.

Bata as claras em castelo e junte o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficarem bem duras e brilhantes

Retire a polpa aos dióspiros e deite-a para uma tigela

Junte o mascarpone, o sumo do limão e bata bem, junte a gelatina derretida e o miolo de nozes e misture novamente

Por último, junte as claras batidas e misture delicadamente, divida a mistura por taças e leve ao frio até ficar espessa

Sirva com chantilly e decore a gosto.

Mousse de Dióspiros
35 Votos

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