Tarte cremosa de couve-flor com farinha de grão e frango

5 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h

Massa

600g de couve-flor limpa

4 ovos

250g de farinha de grão

Sal e pimenta acabada de moer

1 pitada de noz-moscada

Azeite para untar

Recheio

400g de peito de frango cozido e desfiado

2 tomates picados

1 cenoura ralada

1 cebola

2 dentes de alho

5 c.s de azeite

Salsa

Sal e pimenta acabada de moer

100g de mozarela ralada

  1. Corte a couve-flor em ramos, deite-os para uma tigela e junte água fria e sumo de limão
  2. Leve ao lume um tacho com água e deixe ferver
  3. Escorra a couve-flor, passe-a por água limpa e deite-a no tacho
  4. Tempere com um pouco de sal e deixe cozer durante 7 minutos, depois escorra e deixe arrefecer
  5. Depois de fria, reduza-a a puré com a ajuda da varinha mágica
  6. Descasque a cebola e os alhos e pique tudo muito fino
  7. De seguida, deite-os para um tacho, junte o azeite e deixe cozinhar até a cebola ficar macia
  8. Junte o tomate picado, misture bem e deixe cozinhar mais 5 minutos
  9. Adicione o frango, a salsa e verifique o sal, retire do lume e junte a cenoura ralada e misture
  10. Deite o puré de couve-flor para uma tigela, junte os ovos um a um batendo sempre, depois junte a farinha e bata mais um pouco
  11. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz moscada, junte a mistura do frango e misture tudo muito bem
  12. Unte uma forma, que possa ir ao forno e à mesa, com azeite
  13. Deite a massa na forma, espalhe em cima a mozarela e leve ao forno, que já deve estar a 180º, durante 25 minutos
  14. Retire e sirva com legumes cozidos

Tarte cremosa de couve-flor com farinha de grão e frango
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