6 pax | Fácil | Económico | Tempo 2h
800g de carne de vitelão para estufar
1kg de batatas
1 cenoura
200g de ervilhas
2 cebolas
3 dentes de alho
1 folha de louro
3 dl de vinho branco
1 dl de azeite
1 raminho de salsa picada
Sal e pimenta acabada de moer
- Corte a carne em pedaços e deite-a para um tacho
- Descasque a cebolas e os alhos, corte a cebola em meias luas finas e pique os alhos
- Junte à carne a cebola, os alhos, o louro, o azeite e o vinho (misture tudo)
- Tempere com pouco sal e pimenta, tape e leve ao lume
- Deixe cozinhar durante 15 minutos, depois baixe o lume para o mínimo e deixe cozinhar até a carne ficar bem tenra (se verificar que necessita de mais molho junte água aos poucos)
- Descasque as cenouras e as batatas e corte a cenoura em palitos
- Leve ao lume um tacho com água, deixe ferver, junte a cenoura e deixe cozer 5 minutos
- Depois junte as ervilhas, deixe cozer mais 8 minutos e escorra
- Junte a carne
- Lave as batatas e corte-as ao meio
- Leve-as a cozer em água a ferver, temperada com sal, durante 20 minutos depois escorra
- Ligue o forno a 200º, deite a carne para um prato de forno e junte os legumes (polvilhe com salsa picada)
- Deite a batata para o passe-vite e rale a batata para cima da carne
- Depois leve ao forno até a batata ficar douradinha, retire e sirva quente
