4 pax | Fácil | Económico | Tempo 20 min.
1 kg de amêijoa castanha
5 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho
1,5 dl da água de abrir as amêijoas
1/2 limão
1 raminho de salsa ou coentros picados
2 c. de café de amido de milho
Sal e pimenta acabada de moer
- Deixe descongelar as amêijoas. Abra a embalagem e deite-as com o líquido para um tacho. Tape e leve ao lume até as amêijoas abrirem. Escorra-as, mas guarde a água;
- Descasque os alhos e pique-os muito finos e deite-os para um tacho. Junte o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até o alho começar a ficar douradinho;
- Dissolva o amido na água das amêijoas e junte ao tacho. Mexa até ferver;
- Junte o sumo do limão, os coentros picados (ou a salsa), uma pitada de pimenta acabada de moer e verifique o sal;
- Deite as amêijoas para um prato regue com o molho e sirva com gomos de limão. Acompanhe com fatias de pão de mistura.
