4 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h20
Bolacha de coco
2 claras de ovo
40g de açúcar
40g de miolo de amêndoa moído
80g de coco ralado
Manteiga para untar
Recheio
2 dl de polpa de manga
4 dl de natas
250g de queijo quark
7 folhas de gelatina
Cobertura
4 dl de polpa de manga
4 folhas de gelatina
Frutos a gosto para decorar
Coco laminado para decorar (facultativo)
- Ligue o forno a 180º
- Unte o fundo de uma forma de abrir com manteiga
- Numa tigela misture o miolo de amêndoa com o coco
- Noutra tigela bata as claras em castelo e junte o açúcar aos poucos (batendo sempre até ficarem bem duras)
- Depois junte a misture do coco com a amêndoa (misture bem) e deite dentro da forma
- Espalhe de modo a que fique com a mesma espessura e leve ao forno durante 15 minutos
- Retire do forno e deixe e arrefecer
- Bata as natas até ficarem bem espessas e guarde-as no frio
- Ponha a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos depois escorra e leve-a a derreter em banho maria ou no micro-ondas sem deixar ferver
- Numa tigela bata o queijo quark com o açúcar até ficar bem dissolvido
- Depois junte a polpa de manga, bata mais um pouco e junte a gelatina derretida
- Mexa bem e por fim junte as natas batidas
- Misture delicadamente, deite na forma em cima da bolacha e leve ao frio até solidificar
- Prepare a cobertura
- Ponha a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos e depois escorra
- Leve-a a derreter em banho maria ou no micro-ondas sem deixar ferver
- Depois junte-a à polpa da manga, mexa bem e espalhe em cima do bavaroise
- Depois de bem solidificado leve ao frio de novo até a cobertura solidificar
- Antes de servir decore com frutos a gosto e polvilhe com o coco
