7 pax | Fácil | Económico | Tempo 55min. (mais o tempo de arrefecer)
- 200g de farinha integral
200g de bananas maduras descascadas
4 ovos (L)
100g de miolo de nozes moído
1 dl de azeite
100g de açúcar amarelo
1 iogurte de banana
1 c. de sobremesa de fermento em pó
Papel vegetal
Ligue o forno a 180º e forre uma forma tipo bolo inglês ou outra com papel vegetal; - Esmague as bananas com um garfo.
- Numa tigela, bata o açúcar com os ovos e com o azeite durante 4 minutos.
- Junte o iogurte e a banana esmagada e bata mais um pouco. Adicione a farinha e o fermento e bata bem;
- Por último, junte o miolo de nozes, misture bem e deite na forma. Leve ao forno durante 40 minutos;
- Verifique a cozedura com um palito, retire e deixe arrefecer um pouco;
- Desenforme, deixe arrefecer e sirva em fatias decorado a gosto.
