Bolo de banana com nozes

7 pax | Fácil | Económico | Tempo 55min. (mais o tempo de arrefecer)

  1. 200g de farinha integral
    200g de bananas maduras descascadas
    4 ovos (L)
    100g de miolo de nozes moído
    1 dl de azeite
    100g de açúcar amarelo
    1 iogurte de banana
    1 c. de sobremesa de fermento em pó
    Papel vegetal

    Ligue o forno a 180º e forre uma forma tipo bolo inglês ou outra com papel vegetal;
  2. Esmague as bananas com um garfo.
  3. Numa tigela, bata o açúcar com os ovos e com o azeite durante 4 minutos.
  4. Junte o iogurte e a banana esmagada e bata mais um pouco. Adicione a farinha e o fermento e bata bem;
  5. Por último, junte o miolo de nozes, misture bem e deite na forma. Leve ao forno durante 40 minutos;
  6. Verifique a cozedura com um palito, retire e deixe arrefecer um pouco;
  7. Desenforme, deixe arrefecer e sirva em fatias decorado a gosto.

Bolo de banana com nozes
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