Salada de polvo à portuguesa

5 pax | Fácil | Custo médio | Tempo 1h. (mais o tempo de arrefecer)

2 kg de polvo congelado

1 cebola

1 pimento verde

2 tomate maduro, mas duro

2 dentes de alho

1 raminho de salsa picada

1 dl de azeite

2 c.s de vinagre de vinho tinto

1 c.de café de pimentão doce

Sal e pimenta acabada de moer

  1. Deixe descongelar o polvo, depois lave e deixe escorrer
  2. Leve ao lume um tacho com a água
  3. Quando estiver a ferver mergulhe o polvo três vezes
  4. Depois deixe-o cozer durante 40 minutos
  5. Retire o polvo para um tabuleiro e deixe-o arrefecer
  6. Guarde a água da cozedura para outra receita
  7. Corte as partes mais finas e a cabeça (guarde para outra receita)
  8. Corte o polvo em pedaços pequenos e deite-o para uma tigela
  9. Descasque a cebola e os alhos e pique tudo muito fino
  10. Junte ao polvo, lave o tomate e corte-o ao meio
  11. Retire as pevides e corte-o em cubos pequenos
  12. Junte ao polvo
  13. Lave o pimento, corte-o ao meio, retire as pevides e as peles brancas
  14. Corte-o também em cubos pequenos e junte ao polvo
  15. Misture tudo e junte a salsa , o pimentão, o vinagre e o azeite
  16. Misture delicadamente
  17. Verifique o sal, junte uma pitada de pimenta acabada de moer e sirva fresco com fatias de pão de milho.

Salada de polvo à portuguesa
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