Bolo inglês

8 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h20

150g de fruta cristalizada e cortada em cubinhos

100g de sultanas

3 c. de sopa de rum

200g de manteiga

200g de açúcar

4 ovos (tamanho L)

250g de farinha

1 c.de chá bem cheia de fermento em pó

Raspa de uma laranja

Amêndoa laminada para polvilhar (facultativo)

Papel vegetal

  1. Numa tigela misture as frutas com as sultanas e regue com o rum
  2. Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal
  3. Ligue o forno a 180º
  4. Numa tigela bata a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura cremosa
  5. Junte os ovos um a um, batendo sempre, junte a raspa da laranja, a farinha e o fermento e bata muito bem
  6. Junte as frutas com o rum, misture bem e deite na forma
  7. Leve ao forno durante 1 hora
  8. Passados 10 minutos de estar no forno polvilhe com a amêndoa laminada e deixe cozer
  9. Verifique a cozedura com um palito, retire e deixe arrefecer
  10. Desenforme e deixe arrefecer. Sirva frio polvilhado com açúcar em pó.

Bolo inglês
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