7 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h (mais o tempo de arrefecimento)
1 kg de peras
100g de açúcar
1 saqueta de açúcar baunilhado
4 ovos ( L )
4 c.s de leite
100g de manteiga derretida
130g de farinha
1 c. de sobremesa de fermento em pó
80g de amêndoa laminada
Papel vegetal
- Forre uma forma com papel vegetal.
- Coloque os ovos, o açúcar e o açúcar baunilhado numa tigela. Bata bem até triplicar o volume;
- Adicione o leite, a manteiga, a farinha e o fermento;
- Volte a bater e deixe repousar;
- Descasque as peras e corte-as ao meio;
- Retire o caroço e corte em pedaços grandes;
- Deite os pedaços da fruta numa forma e espalhe;
- Cubra com a massa e espalhe por cima a amêndoa;
- Leve ao forno durante 35 minutos e vá verificando a cozedura com um palito;
- Retire a forma e deixe arrefecer um pouco;
- Desenforme e sirva frio.
