7 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h15 (mais o tempo de arrefecimento)
150g de bagos de uvas lavados e secos
2 maçãs
1 dl de cidra
50g de sultanas
150g de açúcar amarelo
180g de manteiga amolecida
3 ovos (L)
230g de farinha
1 c. de chá de fermento em pó
1 c.de café de canela em pó
1 c.de café de gengibre em pó
Papel vegetal
Ligue o forno a 180º
Forre uma forma com 24 cm com papel vegetal
Deite as sultanas para uma tigela e junte-lhe a cidra
Noutra tigela, misture a farinha com o fermento, a canela e o gengibre.
Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire as pevides e corte-as em cubos pequenos
Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura lisa
Junte os ovos um a um batendo sempre
Depois acrescente a mistura da farinha, bata bem
Adicione as sultanas com a cidra, a maçã cortada e os bagos de uva e misture bem
Deite na forma e leve ao forno durante 40 minutos
Verifique a cozedura com um palito e retire do forno
Deixe arrefecer e depois desenforme e sirva frio decorado a gosto.
