Lombinhos de porco em crosta com mostarda

4 pax | Fácil | Económico | Tempo 50 min.

2 lombinhos de porco limpos com cerca de 350g cada

8 folhas de massa filo

1 ramo de salsa

4 c. S de mostarda

2 c. S de mel

1 dl de azeite

Sal e pimenta acabada de moer

Sementes de papoila ou sésamo

Tomate cereja

  1. Tempere os lombinhos com sal e pimenta e deixe-os repousar cerca de 10 minutos
  2. Pique a salsa e ponha numa tigela, junte o mel e a mostarda e misture.
  3. Ligue o forno a 180º.
  4. Leve ao lume uma frigideira com uma colher de sopa de azeite, deixe aquecer e junte os lombinhos
  5. Deixe-os cozinhar até ficarem douradinhos e depois leve-os ao forno durante 10 minutos
  6. Ponha em cima da mesa uma folha de massa e pincele-a com azeite
  7. Cubra com outra folha e volte a pincelar,
  8. Depois ponha a terceira e repita o processo e por último a quarta folha
  9. Espalhe ao centro metade da mistura da mostarda
  10. Coloque um lombinho e enrole-o na massa
  11. Leve o tabuleiro ao forno e repita com o resto da massa e o outro lombinho
  12. Depois pincele os rolos com azeite e polvilhe-os com sementes de papoila
  13. Junte o tomate cereja, regue com um fio de azeite e leve ao forno ate a massa ficar douradinha
  14. Retire do forno, corte em rodelas grossas e sirva com o tomate e decorado a gosto.

Lombinhos de porco em crosta com mostarda
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